Receta para camping: Chupín de Pescado

Receta para camping: Chupín de Pescado

Receta Chupín de Pescado
enviada por el camping Club Paraná, de Ramallo, Buenos Aires, Argentina

INGREDIENTES, para 8 porciones bien abundantes:

  • 2 kg y 1/2 de pescado, armado, patí (mediano, moncholo, SURUBI PARA CHUPIN DE LUXE), lo importante que no sea un pescado grasoso.
  • 1 kg y 1/2 de papas.
  • 1/2 Kg de zanahorias, cortaditas en redondito de 4 mm.
  • 1 morrón rojo mediano.
  • 1 morrón verde mediano.
  • 1 morrón amarillo, mediano, (opcional, sino tienen es lo mismo), cualquier morrón.
    Queda lindo el color de los distintos morrones, y también cada uno aporta un sabor distinto, pero tampoco es obligación tener todos.
  • 3 cebollas, aproximadamente medio kilo.
  • 1 kg de tomates bien maduros, redondos o peritas, es lo mismo.
  • Si tienen una huerta, ahora que hay chauchas, aprovéchenlas y ponganle también, aportan color y sabor, o arvejas de huerta (las enlatadas no sirven porque se deshacen).
  • 150 cc de salsa de tomate (tomate triturado) de buena calidad, o cubeteado.
  • Ajo, 3 dientitos bien picaditos

PREPARACIÓN, muy sencilla:

Cortar el pescado elegido en trozos de unos 6 a 7 cm de espesor, no mas finos.
Pelar las papas, y cortarlas algunas un poco mas gruesas, de unos dos centimetros a lo largo, y el resto mas fina, casi la mitad de un centímetro o un poquito menos de espesor.

Cortar en juliana de un centímetro de ancho, todas las verduras, pero los tomates un poquito mas finos, a la mitad, o sea una juliana mas flaquita.

En una olla, preferiblemente de hierro, o teflón, sino la que sea, no hay problema.
Colocar en el fondo un poco del tomate triturado, esparcirlo bien, y después una capa de las papas que cortaron mas gruesitas.

Luego una capa de las verduras, todas, los morrones, cebolla, tomate, zanahorias, chauchas o arvejas de huerta.
Condimentar con sal y pimienta a gusto y piachere.

Luego una capa del pescadito, un poquito del ajito esparcido, y condimentar el pescadito, luego empezamos nuevamente, con un poquito del tomate triturado, papas, verduras, pescado, sin olvidar condimenar cada capa sin miedo, lo que corresponde a cada capa.

Tratar de terminar con verduras y papas arriba y esparcir el resto del tomate triturado.

Hay que condimenar cada capa porque esta preparación, NO SE PUEDE REVOLVER NUNCA, NO OLVIDAR.

Bueno, ya esta lista la olla, y vamos al fuego, de medio a bajo primero, por unos 15 minutos hasta que se caliente y empiece a salir vaporcito, ahí bajar la llama a bajita, bajita y hay que MOVER LA OLLA, PARA UN LADO Y PARA EL OTRO, PARA QUE NO SE PEGUE y para que se vallan asentando los ingredientes.

Tiempo de cocción aproximado total de 70 a 75 minutos, y cuando las papas de arriba ya están bien cocidas, ahí, YA ESTA LISTO EL CHUPINAZO !

APAGAR EL FUEGO, LLAMAR A COMER Y A DISFRUTAR.

EL CAMPING DEL CLUB PARANA ORGANIZA Y PRESENTA:

PRIMERA FIESTA DEL CHUPÍN DE PESCADO EN RAMALLO !!!

Viernes 30, sábado 31 de marzo y domingo 1 de abril
¡ Un fin de Semana Santa distinto !

www.solocampings.com.ar/camping/Parana/Ramallo/Buenos-Aires/169.html

Desde cada mediodía con la elaboración del mas sabroso Chupín de pescado, pescado frito y nuestras riquÍsimas empanadas de pescado.
Del pescador a su mesa!!!

Contaremos con la actuación de artistas de la zona y locales que animaran esta fiesta desde la media tarde hasta las 21 hs.
Actuarán RUBEN DOMINGUEZ, RICARDO ESQUIVEL, LOS ARRIEROS, JUANCHO RUIZ MORENO, YULIANA PEREZ, LOS del LITORAL, EL PICA MARTINEZ, EL ZURDO GONZALES, LOS SURYS de Santiago Del Estero,Y VARIOS ARTISTAS MAS!!!

También habrá sorteos de paseos en lancha, kayaks, juegos infantiles gratuitos y muchas sorpresas más.

Entrada general: $ 80
Vení!!! Sumate a esta fiesta y saboreá los más ricos pescados de nuestra zona.

Información del camping Club Paraná:

www.solocampings.com.ar/camping/Parana/Ramallo/Buenos-Aires/169.html

¡ Envianos la receta y fotos de tu comida preferida en el camping !

email de la Revista de Camping:

info@revistadecamping.com

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