Receta y fotos enviadas por María

Recetas para camping: calzones rellenos

Ingredientes:

Para la masa:
50 gr de levadura
1 taza (jarro) de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1 chorro de aceite
sal c/n
harina 0000 – cantidad necesaria

Preparación:

En un jarro grande o un tazón, colocar la levadura, el azúcar y una cucharada de harina. Incorporar el agua tibia, revolver con cuchara de madera, tapar con film y un repasador.
Dejar levar.
En el lugar donde se amasará, hacer una corona de harina, incorporar la sal, el aceite e incorporar la la 1° preparación una vez levada.

Amasar bien, hacer un bollo, tapar bien y dejar levar.
Una vez levada la masa hacer dos bollos y estirarlos en forma rectangular …

El relleno va en gusto de cada uno y los ingredientes que disponga en ese momento.

En mi caso … freí 5 cebollas medianas cortadas en pluma con 200 gr de jamón cocido (o panceta ahumada).
En la mitad del 1° calzón distribuí la mitad del sofrito, lo cubrí con queso mantecoso, aceitunas y huevo duro.
Lo cerré con la otra mitad de la masa y por arriba lo cubrí por parte del sofrito restante.
En la mitad del 2° calzón distribuí parte del sofrito restante y lo cubrí con un sofrito de hongos de pino cosechados en el camping Rincón de Mirlos, se pueden reemplazar por champignon, porto bello o lo que se les ocurra y tengan en la heladera de casa y/o camping … y por último queso mantecoso. Lo cerré con la otra mitad de la masa y por arriba lo cubrí por parte del sofrito restante.

Lo dejé levar cubierto pon un repasador y una vez levado lo cociné en horno eléctrico de 30 a 40 min a 200°.

Espero les sirva la receta, les salga rico y puedan disfrutarlo y si es posible en buena compañía!

Saludos campista !!!
María Antonia

Fotos y texto de María Antonia Civitico

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